Une touche de sucre

Crème de lentilles au lard

Ingrédients 4 personnes: 170g de lentilles vertes Un peu de beurre 20 cl de crème fraiche épaisse 1 oignon (rouge pour moi) 2 carottes 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 bouillon cube (au choix) 100g de lard ou des lardons Faire fondre l'oignon avec...

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Tags: Crème de lentilles au lard

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13 février 2017

Quenelles maison + idée gratin

Pour 10 quenelles : - 1/4l d'eau - 25 g de beurre - 200 g de farine ou 100g de farine + 100g de semoule fine - 2 œufs - 1 pincée de sel Dans une casserole faire bouillir eau + beurre + sel. A ébullition, verser la farine d'un seul coup, remuer vivement...

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Tags: Quenelles maison

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11 février 2017

Poulet Curry

Pour 4 personnes: - 4 Filets de poulet - 250 ml crème de coco - une petite boîte de bamabou - 50g Champignons noirs séchés - 1 Oignon - Curry en poudre de qualité c'est ce qui donne tout le goût - Sauce Soja - Sauce de Poisson (nuoc-mâm) - Huile (pour...

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Tags: Poulet Curry

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11 février 2017

Fajitas maison

Pour environs 8 tortillas : - 200 g de farine de maïs - 100 g de farine de blé - sel - 25 cl d'eau tiède - 2 cuillère d'huile environs Attention à bien choisir de la farine pas de la polenta !! Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Mettre...

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Tags: Fajitas maison

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10 février 2017

Pain burger

Pâte : 400 g de farine de qualité ou gruau 1 oeuf 210 ml de lait tiède 1 sachet de levure déshydratée de boulanger 1,5 cac de sel 60 gr de beurre mou en morceaux Graines au choix (sésame, pavot, chia...) Mélanger la levure au lait tiède 10 min avant de...

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Tags: pain burger

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8 février 2017

Angel Cake ou gâteau des anges

Qui n'a jamais rêve de manger un nuage ?! Et bien cela est désormais (presque) possible avec ce gâteau l'Angel Cake ou Gâteau des anges en français. Une texture aérien, rien que ça !!! Pour cela il vous faudra un moule spéciale j'ai payé le mien 19,49€...

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Tags: Angel Cake ou gâteau des anges

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8 février 2017

Rôti de boeuf cuisson basse température

Comme j'en avais marre de voir mon rôti devenir tout rikiki au fur et à mesure qu'il cuisait à 180°c chaleur tournante dans mon four j'ai cherché comment le cuisiner autrement.J'ai trouvé des tas d'articles qui expliquent pourquoi notre super beau rôti...

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Tags: Rôti de bœuf cuisson basse température

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8 février 2017

Gâteau salé

Pour une jolie entrée je vous propose cette recette que j'ai trouvé sur le fabuleux blog de Amuse bouche.Une entrée fraiche et délicieuse mais surtout très facile à faire.Bon je donne des quantités mais j'aime pas en donner je trouve que c'est selon chacun...

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Tags: gâteau sal

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3 février 2017

Dacquoise aux fruits de Christophe Felder

Je me suis offert le magnifique livre de Felder « Pâtisserie » une envie de tester toutes les recettes c'est alors irrésistiblement emparée de moi !!!! Pour commencer comme la saison des fruits a bien commencé cette année j'ai décidé de tenter la dacquoise...

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Tags: Dacquoise aux fruits de Christophe Felder

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2 février 2017

Crêpes

Alors on reprend la recette au cas ou !!! Ingrédients pour 6: 6 œufs 600 gr de farine 1 litre de lait (environ) 1 pincée de sel 2 cas d'huile Arôme au choix vanille, rhum.... on peu même ajouter un peu de colorant !! Préparation: Mettre la farine, les...

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Tags: crepes

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