Une touche de sucre

Burger 100% maison

Pour la viande: 800g de paleron 1 oignon rouge 1 gousse d'ail épices au choix pour moi: origan, sel poivre, paprika, piment 1 oeuf 1 peu de chapelure (falcultatif) Tout mettre dans un robot mixeur et placer ua frais jusqu'au moment de cuire. Former des...

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15 février 2017

Crème de lentilles au lard

Ingrédients 4 personnes: 170g de lentilles vertes Un peu de beurre 20 cl de crème fraiche épaisse 1 oignon (rouge pour moi) 2 carottes 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 bouillon cube (au choix) 100g de lard ou des lardons Faire fondre l'oignon avec...

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13 février 2017

Quenelles maison + idée gratin

Pour 10 quenelles : - 1/4l d'eau - 25 g de beurre - 200 g de farine ou 100g de farine + 100g de semoule fine - 2 œufs - 1 pincée de sel Dans une casserole faire bouillir eau + beurre + sel. A ébullition, verser la farine d'un seul coup, remuer vivement...

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Tags: Quenelles maison

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11 février 2017

Poulet Curry

Pour 4 personnes: - 4 Filets de poulet - 250 ml crème de coco - une petite boîte de bamabou - 50g Champignons noirs séchés - 1 Oignon - Curry en poudre de qualité c'est ce qui donne tout le goût - Sauce Soja - Sauce de Poisson (nuoc-mâm) - Huile (pour...

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Tags: Poulet Curry

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11 février 2017

Fajitas maison

Pour environs 8 tortillas : - 200 g de farine de maïs - 100 g de farine de blé - sel - 25 cl d'eau tiède - 2 cuillère d'huile environs Attention à bien choisir de la farine pas de la polenta !! Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Mettre...

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Tags: Fajitas maison

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8 février 2017

Rôti de boeuf cuisson basse température

Comme j'en avais marre de voir mon rôti devenir tout rikiki au fur et à mesure qu'il cuisait à 180°c chaleur tournante dans mon four j'ai cherché comment le cuisiner autrement.J'ai trouvé des tas d'articles qui expliquent pourquoi notre super beau rôti...

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28 avril 2013

Bun's à la mexicaine

Pâte : 400 g de farine semi complète 1 oeuf battu 210 ml de lait tiède 1 sachet de levure déshydratée de boulanger 1,5 cac de sel 60 gr de beurre mou en morceaux Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, en prenant soin de mettre les liquides...

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14 octobre 2012

Poulet aux marrons et son velouté de potimarron.

Poulet aux marrons et son velouté de potimarron. Ingrédients: Pour le velouté de potimarron : 1 Potimarron 6 Pomme de Terre 40cl de crème fraîche fluide 4 marrons entiers Sel Poivre Noix de muscade Pour le poulet: 1Poulet fermier 250g de chair a saucisse...

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15 juin 2012

Tajine boulettes de Boeuf et Pois chiches !

Recette du livret fournis avec le Tajine Seb Pour 6 personnes : 1 kg de viande de boeuf hachée1 boite 4/4 de tomates pelées3 oeufs1 cas de farine2 gousses d'ail hachées2 oignons émincés1 cac de cumin1 cac de cannelle (j'en met pas perso!) 1 pincée de...

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14 juin 2012

Couscous facile et rapide

Ingrédients Les quantités sont libre ! Poitrine d'agneau Cuisses et haut de cuisses de poulets Merguez Saucisses Carottes et courgettes congelées Boite de pois chiche Graine de couscous Boite de tomates pelées Ail / Oignon Épices à couscous Safran Sel...

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