Une touche de sucre

15 avril 2017

Le gâteau lapin

En naviguant sur pinterest je suis tombé sur la très jolie photo d'un lapin que j'ai décidé de réaliser à mon tour pour faire plaisir à mes filles. Pour cela rien de très compliqué j'ai réalisé deux gâteaux rond aux yaourt aromatisé au Nutella ainsi mes filles ont pu le réaliser avec moi pas besoin de balance elles ont pu se débrouiller toutes seules   Voici ma recette du gâteau au yaourt qu'il faudra multiplier par 2 3 œufs 1 pot de yaourt nature ou au chocolat 1/2 pot d'huile ou de beurre fondu 3 pot de farine 1 pot... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Castelle sicilien à la ricotta et au chocolat

Les cassatelle sont traditionnellement associées à Pâques, il existe de nombreuses variantes. Ces gâteaux peuvent être frits ou cuits au four pour une version plus légère. C'est très facile à faire mais cela demande pas mal de temps pour les fabriquer. Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte:450 g Farine50 g Beurre 2 Oeufs1 Orange1 Citron50 g sucreSelPour la crème :400 g Ricotta 120 g Sucre 150 g Chocolat en morceaux Pour la déco:Du sucre glacePréparation de la pâte :Versez la farine sur un plan de travail, ajoutez le... [Lire la suite]
22 mars 2017

Brick amande

Une amie à moi m'a donné cette super recette que je partage avec vous Ingrédients : 1 paquet de feuille de brick ou filo. 300 grammes d'amandes non émondées 150 grammes de sucre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 à 2 jaunes d'oeuf 50 grammes de beurre     Faire bouillir de l'eau et y plonger les amandes 5 à 10 minutes pour les émonder. Puis les passer de suite au mixeur (il faut qu'elles soient encore chaude ; ou alors si elles sont déjà émondées, il faut les faire chauffer dans un peu d'huile). Y... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Chichi fête forraine

Ingrédients: 1 kg de farine 6 sachets de levure boulangère 2 c à café de sel 4 c à soupe de sucre 4 verres à eau d' eau tiède 80cl environs 2 c à soupe d' eau de fleur d' oranger 1 bain d' huile de friture Sucre en poudre pour saupoudrer Préparation: Dans un grand saladier (il doit être très haut car la pâte va gonfler) verser la farine, le sel, le sucre, faire un puits et verser la levure dilué dans un peu d' eau tiède . Mélanger cette levure avec la farine à l' aide d' une fourchette,ajouter la fleur d' oranger puis l' eau... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Pâte sablée en photo

Ingrédients: 250g de Farine 1 Oeuf 150g de Beurre 100g de Sucre 1 Pincée de sel Préparation: Tamisez sur votre plan de travail la farine et le sel. Faire un puit au centre de la farine et y déposer le beurre coupé en morceau. Versez le sucre sur le beurre et mélanger le beurre au sucre au centre de la farine pour former une boule. Cassez l’œuf à côté de cette boule et la mélanger à la boule. Mélanger enfin la farine avec cette préparation afin de former une boule. Aplatissez plusieurs fois cette boule avec la paume... [Lire la suite]
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16 mars 2017

Chantilly au Kirsch

Ingrédients 40cl de crème entière liquide froide 1 bouchon de kirsch Arôme de vanille sucre glace selon votre goût Mélanger tous les ingrédients dans un saladier puis les verser dans un siphon. Réserver au frigo. Au moment de s'en servir ajouter 2 cartouche de gaz. Secouer tête en bas et servez toujours tête en bas !
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14 mars 2017

Moelleux extra coulant

Ingrédients pour 6 moelleux: 100g chocolat noir 50g de farine 2 oeufs + 2 jaunes 100g de beurre (demi-sel ou pas) 100g de sucre glace Préchauffer le four a 210° Faire fondre le chocolat + beurre au bain marie ou au micro onde Battre les œufs et les jaunes ajouter la farine tamisée puis le sucre glace tamisé. Verser le mélange chocolat beurre sur la préparation et mélanger le tout Mettre dans des moules beurrer et enfournez 8 minutes ! Je l'ai testé dimanche dernier avec une boule de glace vanille et de la chantilly un pure... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Macarons chocolat fourré Nutella

Ingrédients: 8 macarons ! 2 Blancs d'oeuf 1 Pincée de sel 15g de Cacao non sucré 150g de Sucre Glace 10g 90g de Poudre d'amande Préparation: Préchauffer le four à 180°C Dans un robot à lame mettre la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Mixer le tout puis tamiser la préparation dans un saladier. Battre les blancs en neige ferme puis y ajouter les 10g de sucre glace. Incorporer les blancs au mélange sucre glace, amande et cacao jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène et brillante. Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Pumpernickel

Une recette de Christophe Felder. Ingrédients: 3oeufs de petite taille 250g de sucre semoule 8g de cannelle en poudre (moi j'ai choisi de mettre de la vanille) 250g d'amandes entières grossièrement découpée (moi j'ai mit moitié moitié avec des noisettes) 260g de farine 100g d'amandes effilées pour le décor Préchauffez votre four à 180°C Placez les œufs et le sucre dans un saladier et fouettez le tout tranquillement durant 20 minutes Normalement on fouette à la main moi j'ai mit dans mon batteur que j'ai laissé travaillé durant... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Madeleines

Pour une vingtaine de madeleines :150 g de farine3 œufs 1/2 paquet de levure chimique120 g de beurre110 g de sucre Un peu d’arôme vanilleBattre les œufs avec le sucre.Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, ajouter les œufs sucrés, le sel, puis le beurre fondu.Pour obtenir la belle bosse, il faut un choc thermique (pâte froide et four très très chaud) pour cela placez le saladier avec la préparation au frigo pour 1h00 et le remettre après chaque utilisationFaire préchauffer le four à 220°Quand le four est chaud placer... [Lire la suite]
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