
Une recette du chef Michallet
Ingrédients
500 ml de sirop d’érable 250 ml de crème 35 % 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Réalisation
Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit à la température de la pièce
Dans une casserole, faire bouillir le sirop d’érable jusqu’à ce que le thermomètre indique la température de 120°C . Retirer du feu, ajouter la crème petit à petit, crème que vous aurez préalablement réchauffer au micro onde, puis le beurre.
Remuer et verser dans un pot.
Y a plus qu'a se régaler.
On peut le tartiner sur...
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