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Pour Halloween j'ai décidé de reprendre la pâtisserie après l'annonce de mon pré diabète.

Pour cela j'ai acheté le merveilleux livre de Annabelle Orsatelli : "La pâtisserie pour diabétique c'est permis" il est disponible ici

J'ai tout multiplier par deux et j'en ai fait la moitié au chocolat et l'autre à la vanille (je partagerais bien la recette mais l'auteur n'a pas pu me donner l'autorisation.)

Le glaçage est réalisé avec:

250g de mascarpone

15g de tagatesse

de l'arôme vanille.

Les yeux se sont des cakes pops décoré avec de la pâte à sucre (à ne pas manger pour les personnes concernées) et peints avec du colorant gel alimentaire.

 

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