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Ingrédients:

300 g de farine d blé, d'orge mondée, de petit épautre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou/et un peu de rhum
2 œufs
40 cl de lait



Battre les œufs en omelette jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer un quart d'heure.
Passer à la cuisson avec un appareil à gaufres.