14 octobre 2012

Poulet aux marrons et son velouté de potimarron.

Poulet aux marrons et son velouté de potimarron.   Ingrédients: Pour le velouté de potimarron :1 Potimarron6 Pomme de Terre40cl de crème fraîche fluide4 marrons entiersSel PoivreNoix de muscadePour le poulet:1Poulet fermier250g de chair a saucisse100g de mousse de canard100g de lardon nature225g de mélange forestier (champignon)510g marrons1/3 de baguette rassie1oeuf1 cube de bouillon20cl d'eau30g de beurre6 cuillère à soupe d'huile (au choix)PoivrePour la sauce:25cl de crème épaisse100g de mousse de canardun peu de mélange... [Lire la suite]
Posté par Elodelices à 14:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]